Извиняюсь, длинненькая "статейка" оказалась...И без картинок... Сам такие не люблю. Но, думаю, полезная информация - справочный материал.
E100 Curcumin
Куркумин оранжево-желтый, полученный из корня куркумы растения семейства имбирных, но могут быть синтезированы искусственно. Используется в сырах, маргарине, печеных сладостях и "рыбных палочках".
E101 Riboflavin (vitamin B2), Riboflavin-5'-phosphate
Рибофлавин (витамин В2), рибофлавин-5'-фосфата Витамин B2 и желтый, содержится в зеленых овощах, яйцах, молоке, печени и почках. Используется в маргарине и сырах
E102 Tartrazine
Тартразин желтый № 5., обычно используемый краситель. HACSG (Hyperactive Children's Support Group) организация поддержки гиперактивных детей, указывает, что это вещество может вызывать аллергические реакции и рекомендует избегать его. Было установлено, что этот краситель вызывает приступы астмы. Хотя в США FDA (Food and Drug Administration) Администрация продуктов и лекарств этого не признает и считает, что вероятность 1:10 000. Возможна также крапивница, опухоль щитовидной железы, хромосомные повреждения, и ведет к гиперактивности. Чувствительность к Tatrazina также связана с чувствительностью к аспирину. Используется в окрашивании напитков, пирожных, джемов, мюслей (печеных "хлопьев" зерен манной крупы), быстрой (сухой) закуски, рыбных консервов, супов. Типичная продукция - безалкогольные напитки, кондитерские изделия, прохладительные напитки и соленые огурцы. Запрещен в Норвегии и Австрии.
E104 Quinoline yellow
Хинолин желтый желтый № 10. Используется в помадах, средствах по уходу за волосами, одеколонях и широком спектре лекарственных препаратов. Вызывает дерматиты. Запрещен в Австралии, США и Норвегии.
E107 Yellow 2G/7G
Желтый. HACSG рекомендует избегать. Люди, страдающие от астмы могут получить аллергическую реакцию. Типичная продукция - безалкогольные напитки. Запрещено в Австралии и США.
E110 Sunset yellow FCF, Orange Yellow S
Желтый, синтетический № 6. HACSG рекомендует избегать. Типичные продукты - ликеры, кондитерские изделия, сухие супы. Используется в мюслях, запеканках, выпечке, закусках, мороженом, напитках и рыбных консервах, а также некоторых лекарствах, таких как Berocca, Polaramine, Вентолин сироп. Побочные эффекты - крапивница , ринит (насморк), заложенность носа, аллергические реакции, потливость, гиперактивность, опухоль почек, повреждение хромосом, боли в животе, тошнота и рвота, расстройство желудка, потеря вкуса. Запрещен в Норвегии.
E120 Cochineal, Carminic acid, Carmines
Кошениль, красного цвета, получают из насекомых. Редко используется. HACSG рекомендует избегать
E122 Azorubine, Carmoisine
Азорубин, кармуазин. Красный, получают из угольного катрана. Опасен для здоровья. HACSG рекомендует избегать. Вызывает сыпь и аллергии. Применяется в марципанах, леденцах, джемах, рулетах с вареньем, йогуртах, "коричневых" соусах, красных напитках. Запрещено в Швеции, США, Австралии и Норвегии.
E123 Amaranth
Амарант Красный № 2 (фиолетовый), получают из небольшого травянистого растения того же названия (амарант). Используется в смесях для тортов, фруктовой начинки, леденцях. Может вызывать астму, экзему и гиперактивности, вызывает врожденные дефекты и смерть плода в некоторых тестах на животных, возможно, также вызывают рак. Запрещено в США (в 1976 году), России, Австрии и Норвегии. До сих пор используется в Австралии.
E124 Brilliant scarlet 4R (Ponceau 4R), Cochineal Red A
Понсо 4R - пищевая добавка группы пищевых красителей (понсо - синтетический пищевой краситель), моноазокраситель, по внешнему виду представляющий собой красный порошок или гранулят. Канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. Является одной из причин гиперактивности у детей. Запрещен в Норвегии и Соединенных Штатах и многих других странах.
E127 Erythrosine
Эритрозин - это натривая соль. Содержится в водорослях, лишайниках, грибах, растениях красного цвета. Применяется при консервировании фруктов, в сухом печенье, в засахаренной и консервированной вишне, полуфабрикатах бисквитов, в оболочках для сосисок. Применяется для окрашивания всех фармацевтических и косметических средств, в фармацевтике для окрашивания драже, в косметике для придания цвета губной помаде, находит применение при изготовлении зубных паст, румян. Астма, гиперактивность, может оказывать вредное воздействие на печень, сердце, щитовидную железу, репродуктивную функцию, желудок, имеет канцерогенный эффект. Запрещено в Норвегии.
E128 Red 2G
Красный 2G Канцероген, применялся для изготовления колбасы (сосисок). Запрещен в Австралии и во многих других местах, но не в Великобритании.
E129 Allura red AC
Канцероген, краситель красного или оранжевого цвета. Применяется в кондитерских изделиях, лекарствах, косметических средствах, губной помаде. По неподтвержденным данным может стать причиной рака, вызывает аллергию различных видов. Запрещен в Дании, Бельгии, Франции, Германии, Швейцарии, Швеции, Австрии и Норвегии.
E131 Patent blue V
Синий патентованный. Вызывает астму, желудочно-кишечные расстройства, анафилаксию, крапивницу, гиперактивность, аллергические реакции, чувствительным к аспирину людям лучше избегать Может применяться в фарше, колбасах и других мясных изделиях. Запрещен в Австралии, США и Норвегии.
E132 Indigotine, Indigo carmine
Канцероген. Синтетическое производное из индиго, кармин синий № 2. Применяется при изготовлении: ополаскивателей для волос, краски в тестах функции почек, таблеток и капсул (как краситель), в бутылочных безалкогольных напитках, сладостях, сухом печенье, кондитерских изделиях, мороженом, выпечке. Вызывает гиперактивность, повышение давления и проблемы с сердцем, рвоту, не рекомендуется детям.
E133 Brilliant blue FCF
Краситель синий № 1, синтетический. Используется в молочных продуктах, сладостях и напитках. Запрещен в Бельгии, Франции, Германии, Швейцарии, Швеции, Австрии и Норвегии.
E140 Chlorophyll
Хлорофилл, натуральный краситель, оливково-зеленый. Используется для окраски воска, масла и лекарственные средства.придает продукту оливковые оттенки и может использоваться при производстве мороженого, кремов, молочных десертов, в соусах типа майонеза и других ему подобных. Хлорофилл полностью растворим в маслах и жирах. не устойчив к воздействию света и высоких температур.
E141 Copper complexes of chorophyll and chlorophyllins
Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов используются при производстве мороженого и различных молочных десертов.
E142 Green S
Зеленый S. Считается безвредным в малых количествах.
E150 (а) Plain caramel
Сахарный колер. Может быть использован для окраски молочных десертов с шоколадным вкусом, вкусом карамели, для окраски шоколадного масла, присутствует практически во всех дешевых напитках темного цвета на основе ароматизаторов. Подкрашивает продукты в "карамельный" коричневый цвет цвет. Применяется для подкрашивания в Pepsi, Coca-Cola и других напитков, обычная карамель.
E150 (b) Caustic sulphite caramel
Каустик сульфитная карамель. Смотрите. E150 (а).
E150 (с) Ammonia caramel
Аммиак карамель. Смотрите. E150 (а)
E150 (d) Sulphite ammonia caramel
Сахарный колер IV, полученный по аммиачно-сульфитной технологии - присутствует практически во всех дешевых напитках темного цвета на основе ароматизаторов. Подкрашивает продукты в "карамельный" коричневый цвет цвет. сульфитной аммиака карамель сульфитной аммиака карамели. Смотрите E150 (а).
E151 Brilliant black BN, Black PN
Черный блестящий BN,производный каменноугольной смолы. Используется в коричневых соусах и смесях для кексов. HACSG рекомендует избегать. Запрещен в Дании, Австралии, Бельгии, Франции, Германии, Швейцарии, Швеции, Австрии, США и Норвегии.
E153 Vegetable carbon
Краситель черного цвета, разрешенный для применения в Российской Федерации, Евросоюзе. Обычно получают из сжигаемого растительного материала. В нормальных концентрациях побочные эффекты неизвестны. Запрещен в США.
Е154 Brown FK
Коричневый FK. Запрещенный синтетический краситель. Представляет собой смесь шести синтетических азокрасителей с хлоридом натрия и / или сульфатом натрия. Не рекомендуется для употребления детьми. Запрещенный на территории РФ, Украины, на всей территории ЕС (кроме Великобритании, где его использует по-прежнему). Также запрещен в Австралии, Австрии, Канаде, Финляндии, Ирландии, Японии, Норвегии, Швеции и Соединенных Штатах.
E155 Chocolate brown HT
Шоколадный коричневый. HACSG рекомендует избегать. Отклонен в Дании, Бельгии, Франции, Германии, Shvertsariya, Швеции, Австрии, США и Норвегии.
E160 (а) Carotene, alpha-, beta-, gamma-
Каротин, альфа-, бета-, гамма-, оранжево-желтые. В организме человека превращается в витамин А в печени. Он содержится в моркови и других желтых и оранжевых фруктах и овощах.
E160 (b) Annato (Arnatto, Annato), bixin, norbixin
Орлеан аннато или биксин - желто-оранжевый краситель (получают из семян и мякоти олеандрового дерева Bixa orellana), обеспечивающий оранжевую либо желтую окраску продуктам. Он содержит пигменты норбиксин и биксин.
E160 (с) Paprika extract, capsanthin, capsorubin
Натуральная паприка - красный стручковый перец (чилли) из растений рода Capsicum семейства паслёновых. Экстракт паприки, капсантин, капсорубин - порошок оранжево-коричневого цвета. Запрещен в РФ и в некоторых странах.
E160 (d) Lycopene
Красный краситель, содержится в томатах Lycopersicon esculentum. Ликопин - пигмент, который содержат помидоры, розовый грейпфрут и арбуз, в частности их красная окраска, разрешен для окраски маргаринов, неароматизированных сыров, сухих завтраков из зерна, сливочного масла.
E160 (е) Beta-apo-8'-carotenal (C30)
Являются синтетическими клонами натуральной добавки
E160 (f) Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenic acid (C30)
Рубиксантин — жёлтый краситель. Являются синтетическими клонами натуральной добавки Е-160a. Полное название продукта "Этиловый эфир b-апо-8-каротиновой кислоты". Запрещена в РФ.
E161 (b) Xanthophylls - Lutein
Ярко-жёлтый краситель и пряность из растения Curcuma longa и других видов семейства имбирных (чертополох). Используются в приготовлении кондитерских изделий, ликёров, мясных блюд. Вкус горько-жгучий, запах слегка камфорный, ксантофиллов - лютеин желтый, экстракты из растений, содержится в зеленых листьях, календуле и яичном желтке.
E161 (g) Xanthophylls - Canthaxanthin
Кантаксантин желтый / оранжевый, может быть получен из ракообразных, рыб, перьев фламинго. Пигмент содержится в некоторых грибах.
E162 Beetroot red, Betanin
Бетанин фиолетовый, извлеченный из красной свеклы.
E163 Anthocyanins
Антоцианы фиолетовый экстракт цветов и растений.
E170 Calcium carbonate
Карбонат кальция минеральных солей. Может быть получен из минеральных пород или костей животных. Используется в зубных пастах, белой краске и чистящих порошках. Иногда используется для нейтрализации кислоты в вине и в металлических банках консервированных фруктов или овощей. Токсичные на высоких дозах.
Е171 Titanium dioxide
Диоксид титана белый. Используется в зубной пасте и белой краске.
E172 Iron oxides and hydroxides
Оксиды и гидроксиды железа, используются в паштетах из лосося и креветок. Токсичные в больших дозах.
E173 Aluminium
В пищевой промышленности алюминий может использоваться в качестве красителя для внешнего оформления кондитерских изделий, драже, тортов. Придает изделиям серебристый блестящий оттенок. Кроме этого используется для производства пищевой фольги. Запрещен в Австралии и некоторых странах.
E174 Silver
Серебро.В списке пищевых добавок, разрешенных к применению при производстве пищевых продуктов Запрещен в Австралии и некоторых странах.
E175 Gold
Золото. Нет данных. Запрещен в Австралии и некоторых странах.
E180 Latolrubine BK (Pigment rubine)
Рубиновый литол - пищевая добавка красного цвета. Запрещена для использования.
E181 Tannic acid, tannins
Дубильные вещества, желто- коричневого цвета. Используется в алкогольных напитках, содержится в чае.